El queso manchego es uno de los sabores más reconocibles y reconocidos mundialmente de la gastronomía española. Su origen está en La Mancha, una comarca que fue bautizada por los árabes como Al Ansha (tierra sin agua) y que se extiende desde Toledo a la sierra de Cuenca y desde la Alcarria hasta Sierra Morena, […]
Y seguimos con nuestro recorrido por los espectros más famosos de Madrid. Aquí van unos cuantos más: La hija del doctor. Parece ser que un médico, Pedro González Velasco, acabo sin querer con la vida de su hija administrándole una cura para el tifus que él mismo había preparado. Desquiciado por la pena, robó el cadáver […]
Uno de los platos que no pueden faltar en una taberna madrileña son los huevos «rotos» o «estrellados». Se trata de un plato tradicional que, desde luego, no puede esconder en modo alguno su origen español. En realidad era muy común en las clases sociales más humildes, pero dada su exquisitez pronto se extendió a […]
Como antigua ciudad que es, Madrid tiene también su tradición de fantasmas. La mayoría como no, habitan en edificios y lugares muy emblemáticos, algunos muy cercanos a El Anciano Rey de los Vinos, como los del Palacio Real de los que hablamos en un post anterior. Así que para ayudarte a planificar un tour fantasmal […]
Otro de los platos típicamente españoles, y un clásico en cualquier taberna, son las patatas bravas. Se trata de patatas acompañadas de una salsa picante llamada salsa brava. El nombre, evidentemente, alude a la potencia del picante de la salsa. Para cocinarlas, las patatas se cortan en dados irregulares, y luego pueden freírse, cocerse en […]
El jamón serrano es, seguramente, el gran símbolo de la gastronomía española. Y aunque pueda parecer lo contrario, tiene una muy larga historia. Ya en tiempos de los Celtas se consideraba al cerdo un animal indispensable para la alimentación. Por su parte, antes de que la llegada de los romanos, los iberos ya producían jamones […]
El Anciano Rey de los Vinos está situado en una zona de la ciudad llamada «Madrid de los Austrias». El nombre alude a que es la zona de la ciudad que se desarrolló cuando la dinastía Habsburgo reinó en España. Ya Carlos I dotó a Madrid con diversos palacios y monumentos, aunque el gran desarrollo […]
El gazpacho andaluz es uno de los platos más famosos de España, sobre todo porque se trata de una sopa bien fría ideal para los meses de verano. Su origen es poco conocido, aunque normalmente se lo ha considerado un plato del interior de Andalucía, donde abundan las verduras y el aceite de oliva. por […]
La tortilla de patatas es una de las señas de identidad de la cocina española. Sin embargo su origen no está del todo claro. Al parecer, en 1519 ya se conocía la tortilla de huevo, sin más, y no es hasta 1817 donde aparece el primer documento que hace referencia a la tortilla de patatas. […]
Muy cerca de El Anciano Rey de los Vinos se encuentra la Plaza Mayor de Madrid. Su origen se encuentra en el siglo XVI, cuando en ese lugar -conocido como plaza del Arrabal- tenía lugar el principal mercado de la ciudad. A fin de regular la actividad comercial que allí se producía, se edificó una […]
