Uno de los platos que no pueden faltar en una taberna madrileña son los huevos «rotos» o «estrellados». Se trata de un plato tradicional que, desde luego, no puede esconder en modo alguno su origen español. En realidad era muy común en las clases sociales más...

Y seguimos con nuestro recorrido por los espectros más famosos de Madrid. Aquí van unos cuantos más: La hija del doctor. Parece ser que un médico, Pedro González Velasco,  acabo sin querer con la vida de su hija administrándole una cura para el tifus que él...

El queso manchego es uno de los sabores más reconocibles y reconocidos mundialmente de la gastronomía española. Su origen está en La Mancha, una comarca que fue bautizada por los árabes como Al Ansha (tierra sin agua) y que se extiende desde Toledo a la sierra de...

Cerramos hoy el recorrido del Madrid más fantasmal con más leyendas interesantes: El fantasma de las carboneras. Se dice que la fundadora del convento del Corpus Christi o de las Carboneras siempre iba puntualmente al refectorio a rezar el rosario. El problema es...