¿Eres de Papá Noel o de los reyes magos? Gran pregunta, ¿verdad? Si eres español, casi seguro que tu respuesta sea o los reyes magos u ambos, pero raro es el caso de una familia española que sólo celebre Papá Noel. Es cierto que, a lo largo de los años, hemos acogido muchas tradiciones extranjeras […]

Parece que la navidad está cada vez más cerca, tanto es así que casi podemos oír los villancicos y ver las calles iluminadas de Madrid. Aunque este año sea un poco distinta, no tiene porqué ser más aburrida. Lo cierto es que la belleza de la navidad se encuentra en los pequeños detalles: ver un […]

Se acercan las navidades, y con ellas el momento de iluminar las calles y nuestros árboles de navidad. Pero antes de empezar con dicha festividad, ¿porqué no adelantamos un poco esa magia? Y es que, desde este mes de octubre Madrid da la bienvenida al espectáculo Naturaleza Encendida, un evento al aire libre que junta […]

  Croqueteros del mundo: esta es vuestra oportunidad. El próximo 14 de noviembre es el día internacional de los Record Guinness. Qué mejor manera de hacer honor a esta celebración que batiendo uno de los mayores logros españoles. Y sí, españoles, porque una de las hazañas de las que los españoles podemos estar más orgullosos […]

Este año, en esto como en muchas otras cosas, es totalmente atípico por motivos que todos conocemos. Y es por eso que las fiestas más populares que enamoran jóvenes y mayores se han disminuido y restringido … ¡como no hay otra alternativa! Pero no es por eso que vamos a dejar de conmemorarlos y sentirlos. […]

A algunos no les gusta, y prefieren el té o las infusiones, pero si hay algo característico de nuestro país, y más concretamente de Madrid, es que nos encanta el café. Y además, lo hacemos muy bien: los extranjeros (que nosotros tenemos muchos en nuestro local), saben apreciar el aroma y el sabor de esta […]

Huevos estrellados, huevos rotos o huevos fritos, da igual cómo lo llames: es una delicia sin igual cuyos orígenes vienen de muy antaño (incluso antes de que existiéramos nosotros). Y se sigue poniendo como plato típico de Madrid en muchísimos sitios (nosotros también servimos unos deliciosos con jamón). Pero… ¿desde cuándo se hacen así? Probablemente […]

Apetecen en cualquier época, pero igual es en invierno cuando mejor sienta este plato calentito y calórico, como ninguno. Y es que los «Callos a la madrileña» es un auténtico manjar para los sentidos, eso sí, si te gustan los platos de cuchara. Nosotros lo elaboramos con la receta tradicional: con su todo, que no […]

Sí, lo sabemos, es mucho más típico del invierno más profundo, cuando el frío te cala hasta los huesos. Pero… el 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate y hemos querido agregarle a nuestro peculiar homenaje ese componente que se degusta en todos los sitios de España, pero que en Madrid se […]

Políticos, ciudadanos y por supuesto restauradores queremos que las tapas españolas sean declaradas Patrimonio de la Humanidad. Bueno, más exactamente, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Aunque de inmaterial, la verdad, tienen poco: más bien Patrimonio Cultural Frugal lo llamaríamos nosotros, ya que dura poco desde que lo ponemos en la barra hasta que el […]